Contrat mixte relatif à l'exploitation d'une activité de bar-petite restauration dans le cadre de la programmation artistique de l'Opéra de Lille

Les prestations seront réalisées dans le cadre d'un contrat mixte avec une part principale dans laquelle le titulaire se rémunérera sur la base des recettes tirées de son exploitation et d'une part secondaire à bons de commande avec un certain nombre de personnes invitées par l'Opéra. Dans les faits, le titulaire servira les deux typologies de clients aux mêmes moments. S'il relèvera de sa responsabilité d'estimer les quantités nécessaires pour les clients non-invités par l'Opéra de Lille, ce dernier réalisera en revanche une commande claire du nombre d'invités et du nombre de pièces par invités, conformément au Bordereau des Prix Unitaires. Ces invités pourront ainsi se présenter au titulaire avec un bracelet identifiable ou tout autre élément distinctif à déterminer avec le titulaire.