Fourniture de denrées alimentaires pour la Commune du Palais sur Vienne (87410)

Appel d'offres

Commune du Palais sur Vienne

2024-05-07

FournituresDenrées alimentaires25 lots
Une attribution a été publiée.
Achat et livraison de denrées alimentaires pour le fonctionnement de la cuisine centrale de la Commune du Palais sur Vienne (87410)

Informations générales

Dates importantes

  • Date de clôture : 02/08/2024 10:00 (cloturé)

Autres informations

Lots

Surgelés viandes, volailles et produits composés

LOT-0001
Fournitures
Durée prévue1 an
Date de début2025-01-01
Informations complémentaires de l'avis
Critères de jugement des offres : 1. Valeur technique des prestations (pondération : 45%) - Qualité nutritionnelle des produits manufacturés répondant aux obligations et/ou recommandations en vigueur définies par le GEMRCN (fiches techniques) - 50% - Capacité d'adaptation du calibrage aux besoins exprimés par la Cuisine Centrale - 25% - Respect du cahier des charges - 25% 2. Prix des prestations (pondération : 35%) L'étude comparative des offres se fera sur la base du détail quantitatif estimatif remis par les candidats. 3. Délai d'exécution de la commande et délai de remplacement/réparation en cas de non-conformité (pondération : 10%) 4. Performances en matière de protection de l'environnement (selon dossier qualité) (pondération : 10%)

Surgelés fruits, légumes et produits composés

LOT-0002
Fournitures
Durée prévue1 an
Date de début2025-01-01
Informations complémentaires de l'avis
Critères de jugement des offres : 1. Valeur technique des prestations (pondération : 45%) - Qualité nutritionnelle des produits manufacturés répondant aux obligations et/ou recommandations en vigueur définies par le GEMRCN (fiches techniques) - 50% - Capacité d'adaptation du calibrage aux besoins exprimés par la Cuisine Centrale - 25% - Respect du cahier des charges - 25% 2. Prix des prestations (pondération : 35%) L'étude comparative des offres se fera sur la base du détail quantitatif estimatif remis par les candidats. 3. Délai d'exécution de la commande et délai de remplacement/réparation en cas de non-conformité (pondération : 10%) 4. Performances en matière de protection de l'environnement (selon dossier qualité) (pondération : 10%)

Surgelés poissons, crustacés, coquillages et produits composés

LOT-0003
Fournitures
Durée prévue1 an
Date de début2025-01-01
Informations complémentaires de l'avis
Critères de jugement des offres : 1. Valeur technique des prestations (pondération : 45%) - Qualité nutritionnelle des produits manufacturés répondant aux obligations et/ou recommandations en vigueur définies par le GEMRCN (fiches techniques) - 50% - Capacité d'adaptation du calibrage aux besoins exprimés par la Cuisine Centrale - 25% - Respect du cahier des charges - 25% 2. Prix des prestations (pondération : 35%) L'étude comparative des offres se fera sur la base du détail quantitatif estimatif remis par les candidats. 3. Délai d'exécution de la commande et délai de remplacement/réparation en cas de non-conformité (pondération : 10%) 4. Performances en matière de protection de l'environnement (selon dossier qualité) (pondération : 10%)

Surgelés pâtisserie et réception

LOT-0004
Fournitures
Durée prévue1 an
Date de début2025-01-01
Informations complémentaires de l'avis
Critères de jugement des offres : 1. Valeur technique des prestations (pondération : 45%) - Qualité nutritionnelle des produits manufacturés répondant aux obligations et/ou recommandations en vigueur définies par le GEMRCN (fiches techniques) - 50% - Capacité d'adaptation du calibrage aux besoins exprimés par la Cuisine Centrale - 25% - Respect du cahier des charges - 25% 2. Prix des prestations (pondération : 35%) L'étude comparative des offres se fera sur la base du détail quantitatif estimatif remis par les candidats. 3. Délai d'exécution de la commande et délai de remplacement/réparation en cas de non-conformité (pondération : 10%) 4. Performances en matière de protection de l'environnement (selon dossier qualité) (pondération : 10%)

Glaces et sorbets

LOT-0005
Fournitures
Durée prévue1 an
Date de début2025-01-01
Informations complémentaires de l'avis
Critères de jugement des offres : 1. Valeur technique des prestations (pondération : 45%) - Qualité nutritionnelle des produits manufacturés répondant aux obligations et/ou recommandations en vigueur définies par le GEMRCN (fiches techniques) - 50% - Capacité d'adaptation du calibrage aux besoins exprimés par la Cuisine Centrale - 25% - Respect du cahier des charges - 25% 2. Prix des prestations (pondération : 35%) L'étude comparative des offres se fera sur la base du détail quantitatif estimatif remis par les candidats. 3. Délai d'exécution de la commande et délai de remplacement/réparation en cas de non-conformité (pondération : 10%) 4. Performances en matière de protection de l'environnement (selon dossier qualité) (pondération : 10%)

Viande de porc fraîche et produits charcutiers

LOT-0006
Fournitures
Durée prévue1 an
Date de début2025-01-01
Informations complémentaires de l'avis
Critères de jugement des offres : 1. Valeur technique des prestations (pondération : 45%) - Qualité nutritionnelle des produits manufacturés répondant aux obligations et/ou recommandations en vigueur définies par le GEMRCN (fiches techniques) - 50% - Capacité d'adaptation du calibrage aux besoins exprimés par la Cuisine Centrale - 25% - Respect du cahier des charges - 25% 2. Prix des prestations (pondération : 35%) L'étude comparative des offres se fera sur la base du détail quantitatif estimatif remis par les candidats. 3. Délai d'exécution de la commande et délai de remplacement/réparation en cas de non-conformité (pondération : 10%) 4. Performances en matière de protection de l'environnement (selon dossier qualité) (pondération : 10%)

Charcuterie

LOT-0007
Fournitures
Durée prévue1 an
Date de début2025-01-01
Informations complémentaires de l'avis
Critères de jugement des offres : 1. Valeur technique des prestations (pondération : 45%) - Qualité nutritionnelle des produits manufacturés répondant aux obligations et/ou recommandations en vigueur définies par le GEMRCN (fiches techniques) - 50% - Capacité d'adaptation du calibrage aux besoins exprimés par la Cuisine Centrale - 25% - Respect du cahier des charges - 25% 2. Prix des prestations (pondération : 35%) L'étude comparative des offres se fera sur la base du détail quantitatif estimatif remis par les candidats. 3. Délai d'exécution de la commande et délai de remplacement/réparation en cas de non-conformité (pondération : 10%) 4. Performances en matière de protection de l'environnement (selon dossier qualité) (pondération : 10%)

Produits traiteurs, salades fraîches, PCA et produits composés

LOT-0008
Fournitures
Durée prévue1 an
Date de début2025-01-01
Informations complémentaires de l'avis
Critères de jugement des offres : 1. Valeur technique des prestations (pondération : 45%) - Qualité nutritionnelle des produits manufacturés répondant aux obligations et/ou recommandations en vigueur définies par le GEMRCN (fiches techniques) - 50% - Capacité d'adaptation du calibrage aux besoins exprimés par la Cuisine Centrale - 25% - Respect du cahier des charges - 25% 2. Prix des prestations (pondération : 35%) L'étude comparative des offres se fera sur la base du détail quantitatif estimatif remis par les candidats. 3. Délai d'exécution de la commande et délai de remplacement/réparation en cas de non-conformité (pondération : 10%) 4. Performances en matière de protection de l'environnement (selon dossier qualité) (pondération : 10%)

Volailles fraîches

LOT-0009
Fournitures
Durée prévue1 an
Date de début2025-01-01
Informations complémentaires de l'avis
Critères de jugement des offres : 1. Valeur technique des prestations (pondération : 45%) - Qualité nutritionnelle des produits manufacturés répondant aux obligations et/ou recommandations en vigueur définies par le GEMRCN (fiches techniques) - 50% - Capacité d'adaptation du calibrage aux besoins exprimés par la Cuisine Centrale - 25% - Respect du cahier des charges - 25% 2. Prix des prestations (pondération : 35%) L'étude comparative des offres se fera sur la base du détail quantitatif estimatif remis par les candidats. 3. Délai d'exécution de la commande et délai de remplacement/réparation en cas de non-conformité (pondération : 10%) 4. Performances en matière de protection de l'environnement (selon dossier qualité) (pondération : 10%)

Volailles fraîches SIQO

LOT-0010
Fournitures
Durée prévue1 an
Date de début2025-01-01
Informations complémentaires de l'avis
Critères de jugement des offres : 1. Valeur technique des prestations (pondération : 45%) - Qualité nutritionnelle des produits manufacturés répondant aux obligations et/ou recommandations en vigueur définies par le GEMRCN (fiches techniques) - 50% - Capacité d'adaptation du calibrage aux besoins exprimés par la Cuisine Centrale - 25% - Respect du cahier des charges - 25% 2. Prix des prestations (pondération : 35%) L'étude comparative des offres se fera sur la base du détail quantitatif estimatif remis par les candidats. 3. Délai d'exécution de la commande et délai de remplacement/réparation en cas de non-conformité (pondération : 10%) 4. Performances en matière de protection de l'environnement (selon dossier qualité) (pondération : 10%)

Viande de boucherie fraîche conventionnelle

LOT-0011
Fournitures
Durée prévue1 an
Date de début2025-01-01
Informations complémentaires de l'avis
Critères de jugement des offres : 1. Valeur technique des prestations (pondération : 45%) - Qualité nutritionnelle des produits manufacturés répondant aux obligations et/ou recommandations en vigueur définies par le GEMRCN (fiches techniques) - 50% - Capacité d'adaptation du calibrage aux besoins exprimés par la Cuisine Centrale - 25% - Respect du cahier des charges - 25% 2. Prix des prestations (pondération : 35%) L'étude comparative des offres se fera sur la base du détail quantitatif estimatif remis par les candidats. 3. Délai d'exécution de la commande et délai de remplacement/réparation en cas de non-conformité (pondération : 10%) 4. Performances en matière de protection de l'environnement (selon dossier qualité) (pondération : 10%)

Viande de boeuf fraiche biologique

LOT-0012
Fournitures
Durée prévue1 an
Date de début2025-01-01
Informations complémentaires de l'avis
Critères de jugement des offres : 1. Valeur technique des prestations (pondération : 45%) - Qualité nutritionnelle des produits manufacturés répondant aux obligations et/ou recommandations en vigueur définies par le GEMRCN (fiches techniques) - 50% - Capacité d'adaptation du calibrage aux besoins exprimés par la Cuisine Centrale - 25% - Respect du cahier des charges - 25% 2. Prix des prestations (pondération : 35%) L'étude comparative des offres se fera sur la base du détail quantitatif estimatif remis par les candidats. 3. Délai d'exécution de la commande et délai de remplacement/réparation en cas de non-conformité (pondération : 10%) 4. Performances en matière de protection de l'environnement (selon dossier qualité) (pondération : 10%)

Viande de veau fraiche biologique

LOT-0013
Fournitures
Durée prévue1 an
Date de début2025-01-01
Informations complémentaires de l'avis
Critères de jugement des offres : 1. Valeur technique des prestations (pondération : 45%) - Qualité nutritionnelle des produits manufacturés répondant aux obligations et/ou recommandations en vigueur définies par le GEMRCN (fiches techniques) - 50% - Capacité d'adaptation du calibrage aux besoins exprimés par la Cuisine Centrale - 25% - Respect du cahier des charges - 25% 2. Prix des prestations (pondération : 35%) L'étude comparative des offres se fera sur la base du détail quantitatif estimatif remis par les candidats. 3. Délai d'exécution de la commande et délai de remplacement/réparation en cas de non-conformité (pondération : 10%) 4. Performances en matière de protection de l'environnement (selon dossier qualité) (pondération : 10%)

Poisson frais

LOT-0014
Fournitures
Durée prévue1 an
Date de début2025-01-01
Informations complémentaires de l'avis
Critères de jugement des offres : 1. Valeur technique des prestations (pondération : 45%) - Qualité nutritionnelle des produits manufacturés répondant aux obligations et/ou recommandations en vigueur définies par le GEMRCN (fiches techniques) - 50% - Capacité d'adaptation du calibrage aux besoins exprimés par la Cuisine Centrale - 25% - Respect du cahier des charges - 25% 2. Prix des prestations (pondération : 35%) L'étude comparative des offres se fera sur la base du détail quantitatif estimatif remis par les candidats. 3. Délai d'exécution de la commande et délai de remplacement/réparation en cas de non-conformité (pondération : 10%) 4. Performances en matière de protection de l'environnement (selon dossier qualité) (pondération : 10%)

Fruits et légumes frais conventionnels et 4ème et 5ème gamme

LOT-0015
Fournitures
Durée prévue1 an
Date de début2025-01-01
Informations complémentaires de l'avis
Critères de jugement des offres : 1. Valeur technique des prestations (pondération : 45%) - Qualité nutritionnelle des produits manufacturés répondant aux obligations et/ou recommandations en vigueur définies par le GEMRCN (fiches techniques) - 50% - Capacité d'adaptation du calibrage aux besoins exprimés par la Cuisine Centrale - 25% - Respect du cahier des charges - 25% 2. Prix des prestations (pondération : 35%) L'étude comparative des offres se fera sur la base du détail quantitatif estimatif remis par les candidats. 3. Délai d'exécution de la commande et délai de remplacement/réparation en cas de non-conformité (pondération : 10%) 4. Performances en matière de protection de l'environnement (selon dossier qualité) (pondération : 10%)

Fruits frais biologiques

LOT-0016
Fournitures
Durée prévue1 an
Date de début2025-01-01
Informations complémentaires de l'avis
Critères de jugement des offres : 1. Valeur technique des prestations (pondération : 45%) - Qualité nutritionnelle des produits manufacturés répondant aux obligations et/ou recommandations en vigueur définies par le GEMRCN (fiches techniques) - 50% - Capacité d'adaptation du calibrage aux besoins exprimés par la Cuisine Centrale - 25% - Respect du cahier des charges - 25% 2. Prix des prestations (pondération : 35%) L'étude comparative des offres se fera sur la base du détail quantitatif estimatif remis par les candidats. 3. Délai d'exécution de la commande et délai de remplacement/réparation en cas de non-conformité (pondération : 10%) 4. Performances en matière de protection de l'environnement (selon dossier qualité) (pondération : 10%)

Légumes frais biologiques

LOT-0017
Fournitures
Durée prévue1 an
Date de début2025-01-01
Informations complémentaires de l'avis
Critères de jugement des offres : 1. Valeur technique des prestations (pondération : 45%) - Qualité nutritionnelle des produits manufacturés répondant aux obligations et/ou recommandations en vigueur définies par le GEMRCN (fiches techniques) - 50% - Capacité d'adaptation du calibrage aux besoins exprimés par la Cuisine Centrale - 25% - Respect du cahier des charges - 25% 2. Prix des prestations (pondération : 35%) L'étude comparative des offres se fera sur la base du détail quantitatif estimatif remis par les candidats. 3. Délai d'exécution de la commande et délai de remplacement/réparation en cas de non-conformité (pondération : 10%) 4. Performances en matière de protection de l'environnement (selon dossier qualité) (pondération : 10%)

Produits laitiers, fromages, oeufs et desserts frais

LOT-0018
Fournitures
Durée prévue1 an
Date de début2025-01-01
Informations complémentaires de l'avis
Critères de jugement des offres : 1. Valeur technique des prestations (pondération : 45%) - Qualité nutritionnelle des produits manufacturés répondant aux obligations et/ou recommandations en vigueur définies par le GEMRCN (fiches techniques) - 50% - Capacité d'adaptation du calibrage aux besoins exprimés par la Cuisine Centrale - 25% - Respect du cahier des charges - 25% 2. Prix des prestations (pondération : 35%) L'étude comparative des offres se fera sur la base du détail quantitatif estimatif remis par les candidats. 3. Délai d'exécution de la commande et délai de remplacement/réparation en cas de non-conformité (pondération : 10%) 4. Performances en matière de protection de l'environnement (selon dossier qualité) (pondération : 10%)

Yaourts, fromages blancs et desserts laitiers

LOT-0019
Fournitures
Durée prévue1 an
Date de début2025-01-01
Informations complémentaires de l'avis
Critères de jugement des offres : 1. Valeur technique des prestations (pondération : 45%) - Qualité nutritionnelle des produits manufacturés répondant aux obligations et/ou recommandations en vigueur définies par le GEMRCN (fiches techniques) - 50% - Capacité d'adaptation du calibrage aux besoins exprimés par la Cuisine Centrale - 25% - Respect du cahier des charges - 25% 2. Prix des prestations (pondération : 35%) L'étude comparative des offres se fera sur la base du détail quantitatif estimatif remis par les candidats. 3. Délai d'exécution de la commande et délai de remplacement/réparation en cas de non-conformité (pondération : 10%) 4. Performances en matière de protection de l'environnement (selon dossier qualité) (pondération : 10%)

Fromages, lait et crèmes biologiques

LOT-0020
Fournitures
Durée prévue1 an
Date de début2025-01-01
Informations complémentaires de l'avis
Critères de jugement des offres : 1. Valeur technique des prestations (pondération : 45%) - Qualité nutritionnelle des produits manufacturés répondant aux obligations et/ou recommandations en vigueur définies par le GEMRCN (fiches techniques) - 50% - Capacité d'adaptation du calibrage aux besoins exprimés par la Cuisine Centrale - 25% - Respect du cahier des charges - 25% 2. Prix des prestations (pondération : 35%) L'étude comparative des offres se fera sur la base du détail quantitatif estimatif remis par les candidats. 3. Délai d'exécution de la commande et délai de remplacement/réparation en cas de non-conformité (pondération : 10%) 4. Performances en matière de protection de l'environnement (selon dossier qualité) (pondération : 10%)

Oeufs biologiques

LOT-0021
Fournitures
Durée prévue1 an
Date de début2025-01-01
Informations complémentaires de l'avis
Critères de jugement des offres : 1. Valeur technique des prestations (pondération : 45%) - Qualité nutritionnelle des produits manufacturés répondant aux obligations et/ou recommandations en vigueur définies par le GEMRCN (fiches techniques) - 50% - Capacité d'adaptation du calibrage aux besoins exprimés par la Cuisine Centrale - 25% - Respect du cahier des charges - 25% 2. Prix des prestations (pondération : 35%) L'étude comparative des offres se fera sur la base du détail quantitatif estimatif remis par les candidats. 3. Délai d'exécution de la commande et délai de remplacement/réparation en cas de non-conformité (pondération : 10%) 4. Performances en matière de protection de l'environnement (selon dossier qualité) (pondération : 10%)

Epicerie

LOT-0022
Fournitures
Durée prévue1 an
Date de début2025-01-01
Informations complémentaires de l'avis
Critères de jugement des offres : 1. Valeur technique des prestations (pondération : 45%) - Qualité nutritionnelle des produits manufacturés répondant aux obligations et/ou recommandations en vigueur définies par le GEMRCN (fiches techniques) - 50% - Capacité d'adaptation du calibrage aux besoins exprimés par la Cuisine Centrale - 25% - Respect du cahier des charges - 25% 2. Prix des prestations (pondération : 35%) L'étude comparative des offres se fera sur la base du détail quantitatif estimatif remis par les candidats. 3. Délai d'exécution de la commande et délai de remplacement/réparation en cas de non-conformité (pondération : 10%) 4. Performances en matière de protection de l'environnement (selon dossier qualité) (pondération : 10%)

Epicerie biologique

LOT-0023
Fournitures
Durée prévue1 an
Date de début2025-01-01
Informations complémentaires de l'avis
Critères de jugement des offres : 1. Valeur technique des prestations (pondération : 45%) - Qualité nutritionnelle des produits manufacturés répondant aux obligations et/ou recommandations en vigueur définies par le GEMRCN (fiches techniques) - 50% - Capacité d'adaptation du calibrage aux besoins exprimés par la Cuisine Centrale - 25% - Respect du cahier des charges - 25% 2. Prix des prestations (pondération : 35%) L'étude comparative des offres se fera sur la base du détail quantitatif estimatif remis par les candidats. 3. Délai d'exécution de la commande et délai de remplacement/réparation en cas de non-conformité (pondération : 10%) 4. Performances en matière de protection de l'environnement (selon dossier qualité) (pondération : 10%)

Boissons

LOT-0024
Fournitures
Durée prévue1 an
Date de début2025-01-01
Informations complémentaires de l'avis
Critères de jugement des offres : 1. Valeur technique des prestations (pondération : 45%) - Qualité nutritionnelle des produits manufacturés répondant aux obligations et/ou recommandations en vigueur définies par le GEMRCN (fiches techniques) - 50% - Capacité d'adaptation du calibrage aux besoins exprimés par la Cuisine Centrale - 25% - Respect du cahier des charges - 25% 2. Prix des prestations (pondération : 35%) L'étude comparative des offres se fera sur la base du détail quantitatif estimatif remis par les candidats. 3. Délai d'exécution de la commande et délai de remplacement/réparation en cas de non-conformité (pondération : 10%) 4. Performances en matière de protection de l'environnement (selon dossier qualité) (pondération : 10%)

Boulangerie

LOT-0025
Fournitures
Durée prévue1 an
Date de début2025-01-01

Acheteurs

Commune du Palais sur Vienne

Identifiant: 218071130700015

Adresse20 rue Jules Ferry, 87410, LE PALAIS SUR VIENNE

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