Fourniture de denrées alimentaires pour la Commune du Palais sur Vienne (87410)
Appel d'offres
Commune du Palais sur Vienne
2024-05-07
Une attribution a été publiée.
Achat et livraison de denrées alimentaires pour le fonctionnement de la cuisine centrale de la Commune du Palais sur Vienne (87410)
Informations générales
- Appel d'offres N° 24-53625
- Procédure : Appel d'offres ouvert
- Technique d'achat : Accord-cadre
- Classification CPV : 15000000 - Produits alimentaires, boissons, tabac et produits connexes
Dates importantes
- Date de clôture : 02/08/2024 10:00 (cloturé)
Autres informations
- Départements de publication : Haute-Vienne (87)
Lots
Surgelés viandes, volailles et produits composés
LOT-0001Fournitures
Durée prévue1 an
Date de début2025-01-01
Informations complémentaires de l'avis
Critères de jugement des offres :
1. Valeur technique des prestations (pondération : 45%)
- Qualité nutritionnelle des produits manufacturés répondant aux obligations et/ou recommandations en vigueur définies par le GEMRCN (fiches techniques) - 50%
- Capacité d'adaptation du calibrage aux besoins exprimés par la Cuisine Centrale - 25%
- Respect du cahier des charges - 25%
2. Prix des prestations (pondération : 35%)
L'étude comparative des offres se fera sur la base du détail quantitatif estimatif remis par les candidats.
3. Délai d'exécution de la commande et délai de remplacement/réparation en cas de non-conformité (pondération : 10%)
4. Performances en matière de protection de l'environnement (selon dossier qualité) (pondération : 10%)
Surgelés fruits, légumes et produits composés
LOT-0002Fournitures
Durée prévue1 an
Date de début2025-01-01
Informations complémentaires de l'avis
Critères de jugement des offres :
1. Valeur technique des prestations (pondération : 45%)
- Qualité nutritionnelle des produits manufacturés répondant aux obligations et/ou recommandations en vigueur définies par le GEMRCN (fiches techniques) - 50%
- Capacité d'adaptation du calibrage aux besoins exprimés par la Cuisine Centrale - 25%
- Respect du cahier des charges - 25%
2. Prix des prestations (pondération : 35%)
L'étude comparative des offres se fera sur la base du détail quantitatif estimatif remis par les candidats.
3. Délai d'exécution de la commande et délai de remplacement/réparation en cas de non-conformité (pondération : 10%)
4. Performances en matière de protection de l'environnement (selon dossier qualité) (pondération : 10%)
Surgelés poissons, crustacés, coquillages et produits composés
LOT-0003Fournitures
Durée prévue1 an
Date de début2025-01-01
Informations complémentaires de l'avis
Critères de jugement des offres :
1. Valeur technique des prestations (pondération : 45%)
- Qualité nutritionnelle des produits manufacturés répondant aux obligations et/ou recommandations en vigueur définies par le GEMRCN (fiches techniques) - 50%
- Capacité d'adaptation du calibrage aux besoins exprimés par la Cuisine Centrale - 25%
- Respect du cahier des charges - 25%
2. Prix des prestations (pondération : 35%)
L'étude comparative des offres se fera sur la base du détail quantitatif estimatif remis par les candidats.
3. Délai d'exécution de la commande et délai de remplacement/réparation en cas de non-conformité (pondération : 10%)
4. Performances en matière de protection de l'environnement (selon dossier qualité) (pondération : 10%)
Surgelés pâtisserie et réception
LOT-0004Fournitures
Durée prévue1 an
Date de début2025-01-01
Informations complémentaires de l'avis
Critères de jugement des offres :
1. Valeur technique des prestations (pondération : 45%)
- Qualité nutritionnelle des produits manufacturés répondant aux obligations et/ou recommandations en vigueur définies par le GEMRCN (fiches techniques) - 50%
- Capacité d'adaptation du calibrage aux besoins exprimés par la Cuisine Centrale - 25%
- Respect du cahier des charges - 25%
2. Prix des prestations (pondération : 35%)
L'étude comparative des offres se fera sur la base du détail quantitatif estimatif remis par les candidats.
3. Délai d'exécution de la commande et délai de remplacement/réparation en cas de non-conformité (pondération : 10%)
4. Performances en matière de protection de l'environnement (selon dossier qualité) (pondération : 10%)
Glaces et sorbets
LOT-0005Fournitures
Durée prévue1 an
Date de début2025-01-01
Informations complémentaires de l'avis
Critères de jugement des offres :
1. Valeur technique des prestations (pondération : 45%)
- Qualité nutritionnelle des produits manufacturés répondant aux obligations et/ou recommandations en vigueur définies par le GEMRCN (fiches techniques) - 50%
- Capacité d'adaptation du calibrage aux besoins exprimés par la Cuisine Centrale - 25%
- Respect du cahier des charges - 25%
2. Prix des prestations (pondération : 35%)
L'étude comparative des offres se fera sur la base du détail quantitatif estimatif remis par les candidats.
3. Délai d'exécution de la commande et délai de remplacement/réparation en cas de non-conformité (pondération : 10%)
4. Performances en matière de protection de l'environnement (selon dossier qualité) (pondération : 10%)
Viande de porc fraîche et produits charcutiers
LOT-0006Fournitures
Durée prévue1 an
Date de début2025-01-01
Informations complémentaires de l'avis
Critères de jugement des offres :
1. Valeur technique des prestations (pondération : 45%)
- Qualité nutritionnelle des produits manufacturés répondant aux obligations et/ou recommandations en vigueur définies par le GEMRCN (fiches techniques) - 50%
- Capacité d'adaptation du calibrage aux besoins exprimés par la Cuisine Centrale - 25%
- Respect du cahier des charges - 25%
2. Prix des prestations (pondération : 35%)
L'étude comparative des offres se fera sur la base du détail quantitatif estimatif remis par les candidats.
3. Délai d'exécution de la commande et délai de remplacement/réparation en cas de non-conformité (pondération : 10%)
4. Performances en matière de protection de l'environnement (selon dossier qualité) (pondération : 10%)
Charcuterie
LOT-0007Fournitures
Durée prévue1 an
Date de début2025-01-01
Informations complémentaires de l'avis
Critères de jugement des offres :
1. Valeur technique des prestations (pondération : 45%)
- Qualité nutritionnelle des produits manufacturés répondant aux obligations et/ou recommandations en vigueur définies par le GEMRCN (fiches techniques) - 50%
- Capacité d'adaptation du calibrage aux besoins exprimés par la Cuisine Centrale - 25%
- Respect du cahier des charges - 25%
2. Prix des prestations (pondération : 35%)
L'étude comparative des offres se fera sur la base du détail quantitatif estimatif remis par les candidats.
3. Délai d'exécution de la commande et délai de remplacement/réparation en cas de non-conformité (pondération : 10%)
4. Performances en matière de protection de l'environnement (selon dossier qualité) (pondération : 10%)
Produits traiteurs, salades fraîches, PCA et produits composés
LOT-0008Fournitures
Durée prévue1 an
Date de début2025-01-01
Informations complémentaires de l'avis
Critères de jugement des offres :
1. Valeur technique des prestations (pondération : 45%)
- Qualité nutritionnelle des produits manufacturés répondant aux obligations et/ou recommandations en vigueur définies par le GEMRCN (fiches techniques) - 50%
- Capacité d'adaptation du calibrage aux besoins exprimés par la Cuisine Centrale - 25%
- Respect du cahier des charges - 25%
2. Prix des prestations (pondération : 35%)
L'étude comparative des offres se fera sur la base du détail quantitatif estimatif remis par les candidats.
3. Délai d'exécution de la commande et délai de remplacement/réparation en cas de non-conformité (pondération : 10%)
4. Performances en matière de protection de l'environnement (selon dossier qualité) (pondération : 10%)
Volailles fraîches
LOT-0009Fournitures
Durée prévue1 an
Date de début2025-01-01
Informations complémentaires de l'avis
Critères de jugement des offres :
1. Valeur technique des prestations (pondération : 45%)
- Qualité nutritionnelle des produits manufacturés répondant aux obligations et/ou recommandations en vigueur définies par le GEMRCN (fiches techniques) - 50%
- Capacité d'adaptation du calibrage aux besoins exprimés par la Cuisine Centrale - 25%
- Respect du cahier des charges - 25%
2. Prix des prestations (pondération : 35%)
L'étude comparative des offres se fera sur la base du détail quantitatif estimatif remis par les candidats.
3. Délai d'exécution de la commande et délai de remplacement/réparation en cas de non-conformité (pondération : 10%)
4. Performances en matière de protection de l'environnement (selon dossier qualité) (pondération : 10%)
Volailles fraîches SIQO
LOT-0010Fournitures
Durée prévue1 an
Date de début2025-01-01
Informations complémentaires de l'avis
Critères de jugement des offres :
1. Valeur technique des prestations (pondération : 45%)
- Qualité nutritionnelle des produits manufacturés répondant aux obligations et/ou recommandations en vigueur définies par le GEMRCN (fiches techniques) - 50%
- Capacité d'adaptation du calibrage aux besoins exprimés par la Cuisine Centrale - 25%
- Respect du cahier des charges - 25%
2. Prix des prestations (pondération : 35%)
L'étude comparative des offres se fera sur la base du détail quantitatif estimatif remis par les candidats.
3. Délai d'exécution de la commande et délai de remplacement/réparation en cas de non-conformité (pondération : 10%)
4. Performances en matière de protection de l'environnement (selon dossier qualité) (pondération : 10%)
Viande de boucherie fraîche conventionnelle
LOT-0011Fournitures
Durée prévue1 an
Date de début2025-01-01
Informations complémentaires de l'avis
Critères de jugement des offres :
1. Valeur technique des prestations (pondération : 45%)
- Qualité nutritionnelle des produits manufacturés répondant aux obligations et/ou recommandations en vigueur définies par le GEMRCN (fiches techniques) - 50%
- Capacité d'adaptation du calibrage aux besoins exprimés par la Cuisine Centrale - 25%
- Respect du cahier des charges - 25%
2. Prix des prestations (pondération : 35%)
L'étude comparative des offres se fera sur la base du détail quantitatif estimatif remis par les candidats.
3. Délai d'exécution de la commande et délai de remplacement/réparation en cas de non-conformité (pondération : 10%)
4. Performances en matière de protection de l'environnement (selon dossier qualité) (pondération : 10%)
Viande de boeuf fraiche biologique
LOT-0012Fournitures
Durée prévue1 an
Date de début2025-01-01
Informations complémentaires de l'avis
Critères de jugement des offres :
1. Valeur technique des prestations (pondération : 45%)
- Qualité nutritionnelle des produits manufacturés répondant aux obligations et/ou recommandations en vigueur définies par le GEMRCN (fiches techniques) - 50%
- Capacité d'adaptation du calibrage aux besoins exprimés par la Cuisine Centrale - 25%
- Respect du cahier des charges - 25%
2. Prix des prestations (pondération : 35%)
L'étude comparative des offres se fera sur la base du détail quantitatif estimatif remis par les candidats.
3. Délai d'exécution de la commande et délai de remplacement/réparation en cas de non-conformité (pondération : 10%)
4. Performances en matière de protection de l'environnement (selon dossier qualité) (pondération : 10%)
Viande de veau fraiche biologique
LOT-0013Fournitures
Durée prévue1 an
Date de début2025-01-01
Informations complémentaires de l'avis
Critères de jugement des offres :
1. Valeur technique des prestations (pondération : 45%)
- Qualité nutritionnelle des produits manufacturés répondant aux obligations et/ou recommandations en vigueur définies par le GEMRCN (fiches techniques) - 50%
- Capacité d'adaptation du calibrage aux besoins exprimés par la Cuisine Centrale - 25%
- Respect du cahier des charges - 25%
2. Prix des prestations (pondération : 35%)
L'étude comparative des offres se fera sur la base du détail quantitatif estimatif remis par les candidats.
3. Délai d'exécution de la commande et délai de remplacement/réparation en cas de non-conformité (pondération : 10%)
4. Performances en matière de protection de l'environnement (selon dossier qualité) (pondération : 10%)
Poisson frais
LOT-0014Fournitures
Durée prévue1 an
Date de début2025-01-01
Informations complémentaires de l'avis
Critères de jugement des offres :
1. Valeur technique des prestations (pondération : 45%)
- Qualité nutritionnelle des produits manufacturés répondant aux obligations et/ou recommandations en vigueur définies par le GEMRCN (fiches techniques) - 50%
- Capacité d'adaptation du calibrage aux besoins exprimés par la Cuisine Centrale - 25%
- Respect du cahier des charges - 25%
2. Prix des prestations (pondération : 35%)
L'étude comparative des offres se fera sur la base du détail quantitatif estimatif remis par les candidats.
3. Délai d'exécution de la commande et délai de remplacement/réparation en cas de non-conformité (pondération : 10%)
4. Performances en matière de protection de l'environnement (selon dossier qualité) (pondération : 10%)
Fruits et légumes frais conventionnels et 4ème et 5ème gamme
LOT-0015Fournitures
Durée prévue1 an
Date de début2025-01-01
Informations complémentaires de l'avis
Critères de jugement des offres :
1. Valeur technique des prestations (pondération : 45%)
- Qualité nutritionnelle des produits manufacturés répondant aux obligations et/ou recommandations en vigueur définies par le GEMRCN (fiches techniques) - 50%
- Capacité d'adaptation du calibrage aux besoins exprimés par la Cuisine Centrale - 25%
- Respect du cahier des charges - 25%
2. Prix des prestations (pondération : 35%)
L'étude comparative des offres se fera sur la base du détail quantitatif estimatif remis par les candidats.
3. Délai d'exécution de la commande et délai de remplacement/réparation en cas de non-conformité (pondération : 10%)
4. Performances en matière de protection de l'environnement (selon dossier qualité) (pondération : 10%)
Fruits frais biologiques
LOT-0016Fournitures
Durée prévue1 an
Date de début2025-01-01
Informations complémentaires de l'avis
Critères de jugement des offres :
1. Valeur technique des prestations (pondération : 45%)
- Qualité nutritionnelle des produits manufacturés répondant aux obligations et/ou recommandations en vigueur définies par le GEMRCN (fiches techniques) - 50%
- Capacité d'adaptation du calibrage aux besoins exprimés par la Cuisine Centrale - 25%
- Respect du cahier des charges - 25%
2. Prix des prestations (pondération : 35%)
L'étude comparative des offres se fera sur la base du détail quantitatif estimatif remis par les candidats.
3. Délai d'exécution de la commande et délai de remplacement/réparation en cas de non-conformité (pondération : 10%)
4. Performances en matière de protection de l'environnement (selon dossier qualité) (pondération : 10%)
Légumes frais biologiques
LOT-0017Fournitures
Durée prévue1 an
Date de début2025-01-01
Informations complémentaires de l'avis
Critères de jugement des offres :
1. Valeur technique des prestations (pondération : 45%)
- Qualité nutritionnelle des produits manufacturés répondant aux obligations et/ou recommandations en vigueur définies par le GEMRCN (fiches techniques) - 50%
- Capacité d'adaptation du calibrage aux besoins exprimés par la Cuisine Centrale - 25%
- Respect du cahier des charges - 25%
2. Prix des prestations (pondération : 35%)
L'étude comparative des offres se fera sur la base du détail quantitatif estimatif remis par les candidats.
3. Délai d'exécution de la commande et délai de remplacement/réparation en cas de non-conformité (pondération : 10%)
4. Performances en matière de protection de l'environnement (selon dossier qualité) (pondération : 10%)
Produits laitiers, fromages, oeufs et desserts frais
LOT-0018Fournitures
Durée prévue1 an
Date de début2025-01-01
Informations complémentaires de l'avis
Critères de jugement des offres :
1. Valeur technique des prestations (pondération : 45%)
- Qualité nutritionnelle des produits manufacturés répondant aux obligations et/ou recommandations en vigueur définies par le GEMRCN (fiches techniques) - 50%
- Capacité d'adaptation du calibrage aux besoins exprimés par la Cuisine Centrale - 25%
- Respect du cahier des charges - 25%
2. Prix des prestations (pondération : 35%)
L'étude comparative des offres se fera sur la base du détail quantitatif estimatif remis par les candidats.
3. Délai d'exécution de la commande et délai de remplacement/réparation en cas de non-conformité (pondération : 10%)
4. Performances en matière de protection de l'environnement (selon dossier qualité) (pondération : 10%)
Yaourts, fromages blancs et desserts laitiers
LOT-0019Fournitures
Durée prévue1 an
Date de début2025-01-01
Informations complémentaires de l'avis
Critères de jugement des offres :
1. Valeur technique des prestations (pondération : 45%)
- Qualité nutritionnelle des produits manufacturés répondant aux obligations et/ou recommandations en vigueur définies par le GEMRCN (fiches techniques) - 50%
- Capacité d'adaptation du calibrage aux besoins exprimés par la Cuisine Centrale - 25%
- Respect du cahier des charges - 25%
2. Prix des prestations (pondération : 35%)
L'étude comparative des offres se fera sur la base du détail quantitatif estimatif remis par les candidats.
3. Délai d'exécution de la commande et délai de remplacement/réparation en cas de non-conformité (pondération : 10%)
4. Performances en matière de protection de l'environnement (selon dossier qualité) (pondération : 10%)
Fromages, lait et crèmes biologiques
LOT-0020Fournitures
Durée prévue1 an
Date de début2025-01-01
Informations complémentaires de l'avis
Critères de jugement des offres :
1. Valeur technique des prestations (pondération : 45%)
- Qualité nutritionnelle des produits manufacturés répondant aux obligations et/ou recommandations en vigueur définies par le GEMRCN (fiches techniques) - 50%
- Capacité d'adaptation du calibrage aux besoins exprimés par la Cuisine Centrale - 25%
- Respect du cahier des charges - 25%
2. Prix des prestations (pondération : 35%)
L'étude comparative des offres se fera sur la base du détail quantitatif estimatif remis par les candidats.
3. Délai d'exécution de la commande et délai de remplacement/réparation en cas de non-conformité (pondération : 10%)
4. Performances en matière de protection de l'environnement (selon dossier qualité) (pondération : 10%)
Oeufs biologiques
LOT-0021Fournitures
Durée prévue1 an
Date de début2025-01-01
Informations complémentaires de l'avis
Critères de jugement des offres :
1. Valeur technique des prestations (pondération : 45%)
- Qualité nutritionnelle des produits manufacturés répondant aux obligations et/ou recommandations en vigueur définies par le GEMRCN (fiches techniques) - 50%
- Capacité d'adaptation du calibrage aux besoins exprimés par la Cuisine Centrale - 25%
- Respect du cahier des charges - 25%
2. Prix des prestations (pondération : 35%)
L'étude comparative des offres se fera sur la base du détail quantitatif estimatif remis par les candidats.
3. Délai d'exécution de la commande et délai de remplacement/réparation en cas de non-conformité (pondération : 10%)
4. Performances en matière de protection de l'environnement (selon dossier qualité) (pondération : 10%)
Epicerie
LOT-0022Fournitures
Durée prévue1 an
Date de début2025-01-01
Informations complémentaires de l'avis
Critères de jugement des offres :
1. Valeur technique des prestations (pondération : 45%)
- Qualité nutritionnelle des produits manufacturés répondant aux obligations et/ou recommandations en vigueur définies par le GEMRCN (fiches techniques) - 50%
- Capacité d'adaptation du calibrage aux besoins exprimés par la Cuisine Centrale - 25%
- Respect du cahier des charges - 25%
2. Prix des prestations (pondération : 35%)
L'étude comparative des offres se fera sur la base du détail quantitatif estimatif remis par les candidats.
3. Délai d'exécution de la commande et délai de remplacement/réparation en cas de non-conformité (pondération : 10%)
4. Performances en matière de protection de l'environnement (selon dossier qualité) (pondération : 10%)
Epicerie biologique
LOT-0023Fournitures
Durée prévue1 an
Date de début2025-01-01
Informations complémentaires de l'avis
Critères de jugement des offres :
1. Valeur technique des prestations (pondération : 45%)
- Qualité nutritionnelle des produits manufacturés répondant aux obligations et/ou recommandations en vigueur définies par le GEMRCN (fiches techniques) - 50%
- Capacité d'adaptation du calibrage aux besoins exprimés par la Cuisine Centrale - 25%
- Respect du cahier des charges - 25%
2. Prix des prestations (pondération : 35%)
L'étude comparative des offres se fera sur la base du détail quantitatif estimatif remis par les candidats.
3. Délai d'exécution de la commande et délai de remplacement/réparation en cas de non-conformité (pondération : 10%)
4. Performances en matière de protection de l'environnement (selon dossier qualité) (pondération : 10%)
Boissons
LOT-0024Fournitures
Durée prévue1 an
Date de début2025-01-01
Informations complémentaires de l'avis
Critères de jugement des offres :
1. Valeur technique des prestations (pondération : 45%)
- Qualité nutritionnelle des produits manufacturés répondant aux obligations et/ou recommandations en vigueur définies par le GEMRCN (fiches techniques) - 50%
- Capacité d'adaptation du calibrage aux besoins exprimés par la Cuisine Centrale - 25%
- Respect du cahier des charges - 25%
2. Prix des prestations (pondération : 35%)
L'étude comparative des offres se fera sur la base du détail quantitatif estimatif remis par les candidats.
3. Délai d'exécution de la commande et délai de remplacement/réparation en cas de non-conformité (pondération : 10%)
4. Performances en matière de protection de l'environnement (selon dossier qualité) (pondération : 10%)
Boulangerie
LOT-0025Fournitures
Durée prévue1 an
Date de début2025-01-01
Acheteurs
Commune du Palais sur Vienne
Identifiant: 218071130700015
Adresse20 rue Jules Ferry, 87410, LE PALAIS SUR VIENNE
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