Concession de services pour l'exploitation d'un self pour le personnel du CHIV
Appel d'offres
CHI Creteil
2024-10-24
La présente concession a pour objet de confier au Concessionnaire l'aménagement-équipement, la gestion et l'exploitation d?un self à destination du personnel du Centre Hospitalier Intercommunal de Villeneuve-Saint-Georges.
Le nouveau contrat vise à :
- Proposer de nouvelles modalités pour les repas des personnels, avec déploiement d?une solution de restauration semi-autonome, qui remplacera le principe de distribution actuel. Celui-ci s?effectue en libre-service. Il n?y a pas de production chaude sur place.
- Faire évoluer la prestation de restauration en apportant une nouvelle dynamique, qui répond également à l?objectif de limiter les surfaces dédiées au restaurant du personnel.
Informations générales
- Appel d'offres N° 24-120596
- Contrat : Contrat de concession
- Classification CPV : 55510000 - Services de cantine, 55300000 - Services de restaurant et services de personnel en salle, 55330000 - Services de cafétéria
Dates importantes
- Date de clôture : 26/11/2024 10:00 (cloturé)
Autres informations
Localisation :
CHI Villeneuve Saint Georges
40 allée de la source, 94190 Villeneuve Saint Georges
- Départements de publication : Haute-Saône (70), Paris (75), Essonne (91), Hauts-de-Seine (92), Seine-Saint-Denis (93), Val-de-Marne (94)
- Identifiant interne : 2400020
Informations complémentaires de l'avis
La date limite de remises des offres est fixée au 26/11/2024 à 12h00 heure de Paris.
Les candidats ont l'obligation de visiter les lieux. Cette obligation conditionne la validité de l'offre. Les conditions sont renseignées au règlement de la consultation.
Aucune réponse ne sera apportée aux questions posées lors de la visite. Les questions devront être posées selon les conditions fixées au règlement de la consultation.
La durée du contrat est fixée à 5 ans à compter du 01.03.2025.
A l'issue de cette première période ferme, le contrat peut être reconduit tacitement 2 fois 12 mois.
La date d'installation effective est fixée au 01.05.2025
Les candidats ne sont pas autorisés à présenter une/des variante(s).
Une copie de sauvegarde peut être envoyée dans les conditions fixées au règlement de la consultation.
Le concédant se réserve le droit d'attribuer la concession sans négociation.
L'estimation indiquée est purement indicative pour les besoins du process de publication.
Le concessionnaire est tenu de verser une redevance fixée sur un % du CA. Les tranches sont définies à l'Annexe Financière.
Le concédant versera la subvention employeur directement au concessionnaire sur présentation des justificatifs.
Lots
Self CHI Villeneuve-Saint-Georges
LOT-0001Services
Concession de services pour l'exploitation d'un self pour le personnel du Centre Hospitalier Intercommunal de Villeneuve-Saint-Georges
Date de début2025-03-01
Date de fin2032-02-29
Informations complémentaires de l'avis
Critère n°1 Montant de la redevance (Apprécié sur la base de différents scénarii de chiffres d'affaires) 20 points
Critère n°2 Prix de vente (Apprécié sur la base de différents scénarii - « paniers types ») 20 points
Critère n°3 Aménagement architectural (Intégration visuelle et esthétique : décoration, matériaux, intégration à l'existant, optimisation des flux…) 15 points
Critère n°4 Variété de l'offre et qualité des produits et des services proposés
4.1 - Diversité et qualité de l'offre (offres saisonnières, variété des menus, animations…) - 15 points
4.2 - Variété, qualité et caractère innovant des équipements proposés (bornes, application, réfrigérateurs connectés…) - 15 points 30 points
Critère n°5 Développement durable (Utilisation de contenants réutilisables, approvisionnement local, tri sélectif…) 15 points
Acheteurs
CHI Creteil
SIRET: 26940115400019
Adresse40 Avenue de Verdun, 94000, Creteil
Site Webhopitaux-confluence.fr
Documents
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