Prestations de traiteur

La présente consultation concerne les lots n°2 « Buffets-cocktails déjeunatoires ou dînatoires » et n°3 « Buffets repas assis avec ou sans service ». Les sous-critères de la qualité de la prestation (45.0%) sont les suivants : 2.1 - Nature, variété et choix des mets proposés (25.0%) 2.2 - Moyens et méthodologie mis en place pour la réalisation des prestations (20.0%) Les sous-critères du critère environnemental sont les suivants : 3.1 - Mesures de lutte contre le gaspillage alimentaire pour l'exécution du marché (3.0%) 3.2 - Produits durables et de qualité pour la réalisation des prestations du marché (10.0%) 3.3 - Gestion des emballages, contenants et déchets dans le cadre de l'exécution du marché (2.0%)