Convention d'exploitation - Cafétéria, Restauration rapide, Point presse-Boutique - Hôpital louis Mourier

La présente consultation a pour objet de désigner le concessionnaire qui assurera la gestion et l'exploitation de la cafétéria – restauration rapide et du point presse-librairie-cadeaux destinés aux familles, visiteurs, consultants et personnels de l’Hôpital Louis Mourier du GHU Nord Paris-Cité L'AP-HP met à la disposition du concessionnaire un ensemble de locaux et surface d’environ 190 m² desservie par la galerie principale de l’hôpital et d’une terrasse extérieure d’environ 57 m² Ces espaces et services sont destinés aux usagers, à leurs familles, aux associations de bénévoles, aux enseignants, au personnel de l'établissement, aux consultants externes et aux professionnels divers (ambulanciers, fournisseurs…).