Concession de travaux pour la rénovation et l'exploitation de l'établissement dénommé Le Grand Bleu, situé dans le Bassin de l'Arsenal à Paris 12e

Bâti en 1982, le restaurant « Le Grand Bleu » est situé sur les berges du port de plaisance de Paris Arsenal. L'ouvrage est semi-enterré, non visible du trottoir du boulevard de la Bastille. Le bâtiment représente une surface totale de plancher d'environ 260 m². Le domaine occupé comprend également : - Une toiture terrasse non couverte, une terrasse adjacente à la toiture-terrasse, un espace extérieur/terrasse. Le concessionnaire rénovera et exploitera l'établissement en proposant une activité de café-restaurant, et d'autres activités annexes éventuelles. Le concessionnaire devra s'engager à réaliser le programme contractuel d'investissement annexé au contrat. La Ville de Paris ne participera pas au financement des investissements et n'assumera pas la maîtrise d'ouvrage. Le concessionnaire assumera seul la direction technique, le financement des travaux ainsi que le risque d'exploitation. Il aura également à sa charge toutes les dépenses de fonctionnement, d'entretien, de réparation ou de construction liées aux biens objet du futur contrat. A l'issue du contrat, l'intégralité des ouvrages et aménagements deviendra propriété de la Ville de Paris, sans que le concessionnaire puisse prétendre à une quelconque indemnité.