Fourniture de repas en liaison froide pour les écoles Les Rossignots et Les Roches de la ville de Nangis

L'accord-cadre, exécuté par bons de commande et réglé sur la base de prix unitaires, fixe des montants estimatifs indicatifs. Le titulaire assure la préparation des repas en liaison froide dans le respect des normes d'hygiène, l'élaboration de menus (classiques, festifs, thématiques) conformes aux recommandations nutritionnelles (GEMRCN) et adaptés aux contraintes alimentaires, ainsi que le conditionnement, transport et livraison des repas dans le respect de la chaîne du froid jusqu'aux offices scolaires. Il prend en charge la logistique et la coordination des livraisons, met à disposition des outils de traçabilité et contrôle qualité, assure la reprise des contenants, emballages et déchets selon les normes environnementales, constitue un stock tampon pour garantir la continuité du service en cas d'aléas et participe aux réunions de suivi et d'ajustement avec la collectivité afin d'assurer la qualité du service rendu