Contrôles analytiques des denrées alimentaires et audits qualité hygiène en restauration collective pour la Ville de Lille, ses communes associées et leur CCAS

Afin d'assurer un suivi de la qualité hygiénique des repas produits et servis dans les sites de restauration collective, les prestations demandées sont les suivantes : Analyses microbiologiques et prélèvements de surfaces Réalisation d'analyses de potabilité de l'eau : D1 complète et microbiologique. Réalisation d'analyses microbiologiques des aliments Réalisation de prélèvements de surface Réalisation de tests de vieillissement Audits des sites Audit journée : 6h Audit demi-journée : 3h Assistance réglementaire Formation