Prestations de traiteurs pour le compte de l'université Bordeaux Montaigne, Bordeaux INP et Sciences Po Bordeaux

Appel d'offres

UNIVERSITE BORDEAUX MONTAIGNE

2025-06-20

ServicesRepas, traiteurPrestations de servicesTotal 2.13 M€ (maximum)5 lots dès 260 k€
Une attribution a été publiée.
La présente consultation concerne les prestations de traiteurs pour le compte de l'université Bordeaux Montaigne, Bordeaux INP et Sciences Po Bordeaux. Cet accord-cadre se situe dans le cadre d’une convention de groupement de commande, établie en application des articles L2113-1, L2113-6 et suivants du Code de la Commande Publique entre :  L’université Bordeaux Montaigne, coordonnateur du groupement ;  L’Institut Polytechnique de Bordeaux, désigné ci-après « Bordeaux INP » ;  Et l’Institut d’Etudes Politiques de Bordeaux, désigné ci-après « Sciences Po Bordeaux". Ces trois établissements seront désignés ci-après « membres du groupement de commande ». L'université Bordeaux Montaigne, en tant que coordonnateur du groupement, est le pouvoir adjudicateur mandaté pour toutes les opérations de passation du marché, y compris la signature des marchés publics au nom de l’ensemble des membres du groupement. Les lieux d’exécution sont indiqués à l’annexe 1. Cette liste est indicative, les prestations pouvant avoir lieu dans d’autres lieux pour le compte des membres du groupement de commande.

Informations générales

Dates importantes

  • Date de clôture : 23/07/2025 10:00 (cloturé)

Autres informations

  • Départements de publication : Gironde (33)
  • Identifiant interne : PPP1RY-84/5151/25PA90003
Informations complémentaires de l'avis
Acheteur : UNIVERSITE BORDEAUX MONTAIGNE (coordonnateur du groupement) Domaine Universitaire, 19 Esplanade des Antilles 33607 – PESSAC BORDEAUX INP Avenue des facultés 33405 TALENCE SCIENCES PO BORDEAUX Domaine Universitaire 11 allée Ausone 33607 PESSAC Cedex La procédure de passation utilisée est la procédure adaptée ouverte, rendue possible en raison de son objet conformément à l’article R. 2123-1 3° du Code de la commande publique et de l’« avis relatif aux contrats de la commande publique ayant pour objet des services sociaux et autres services spécifiques ». Elle est soumise aux dispositions des articles L.2123-1 et R. 2123-1 et suivants du Code de la commande publique. Lot 1 “Apéritif et cocktails déjeunatoires et dînatoires” Lot 2 “Buffets sucrés et/ou salés et repas” Lot 3 “Plateaux repas individuels et sandwiches” et Lot 5 – Lot réservé –“Plateaux repas individuels et sandwiches” Durée : L’accord-cadre est conclu pour une période initiale de 1 an, à compter de la date de notification jusqu’au 26 octobre 2026. La date de début de l'accord-cadre sera la plus tardive des deux dates suivantes : la date de notification ou le 27 octobre 2025. L'accord-cadre est reconductible trois fois tacitement pour une durée d’un an. Lot 4 “Petit-déjeuner et pause-café” : Durée : La date de début de l'accord-cadre sera la plus tardive des deux dates suivantes : la date de notification ou le 23 novembre 2025. L’accord-cadre est conclu pour une période initiale à compter de la date de notification ou du 23 novembre 2025 jusqu’au 26 octobre 2026. L'accord-cadre est reconductible trois fois tacitement pour une durée d’un an.

Lots

Apéritif et cocktails déjeunatoires et dînatoires

LOT-0001
Services
Les titulaires devront proposer au moins trois gammes : une « entrée de gamme », une « milieu de gamme » et une « haut de gamme ». Le minimum de commande est fixé à 15 personnes pour les apéritifs et cocktails. Les prestations de base, définies pour une personne sont :  apéritifs : assortiment de dix pièces salées  cocktail : assortiment de dix pièces salées, un assortiment de fromages et cinq pièces sucrées ou « mignardises ».
Identifiant interne25PA90003_1
Date de début2025-10-27
Date de fin2029-10-26
Montant880 k€ (maximum)
Localisation
Domaine Universitaire, 19 Esplanade des Antilles, 33607 PESSAC

Buffets sucrés et/ou salés et repas

LOT-0002
Services
Les titulaires devront proposer au moins trois gammes : une « entrée de gamme », une « milieu de gamme » et une « haut de gamme ». Le minimum de commande est fixé à 5 personnes pour les buffets et les repas. Les prestations de base, définie pour une personne sont :  repas : une entrée, un plat avec accompagnement de saison, un fromage, un dessert de saison et une bouteille d'eau de 50 cl.  Buffet sucré et/ou salé : plateau de vingt-cinq pièces.
Identifiant interne25PA90003_2
Durée prévue4 ans
Montant360 k€ (maximum)
Localisation
Domaine Universitaire, 19 Esplanade des Antilles, 33607 PESSAC

Plateaux repas individuels et sandwiches

LOT-0003
Services
Les titulaires devront proposer une gamme. Le minimum de commande est fixé à 2 personnes pour les plateaux repas et pour les sandwiches. Les prestations de base, définies pour une personne sont :  Plateau-repas : une entrée froide, un plat principal (poisson ou viande avec accompagnement de saison), un fromage, un dessert de saison, un petit pain et une bouteille d’eau de 50 cl.  Sandwich : un sandwich (viande, crudité ou poisson), un fruit, un dessert de saison et une bouteille d’eau de 50 cl.
Identifiant interne25PA90003_3
Durée prévue4 ans
Montant360 k€ (maximum)
Localisation
Domaine Universitaire, 19 Esplanade des Antilles, 33607 PESSAC

Petit-déjeuner et pause-café

LOT-0004
Services
Le minimum de commande est fixé à 5 personnes. La prestation de base contient le café, le thé et le jus de fruit à discrétion. Elle comprend également deux viennoiseries ou mignardises par personne.
Identifiant interne25PA90003_4
Durée prévue4 ans
Montant260 k€ (maximum)
Localisation
Domaine Universitaire, 19 Esplanade des Antilles, 33607 PESSAC

Lot 5 - Lot réservé - Plateaux repas individuels et sandwiches

Services
Ce lot est exclusivement réservé aux structures d’insertion par l’activité économique (SIAE) accompagnant les personnes défavorisées conformément à l’article L.2113-13 du Code de la Commande Publique. Il s'agit d'un lot "concurrent" au lot 3: Plateaux repas individuels et sandwiches. Les titulaires devront proposer une gamme. Le minimum de commande est fixé à 2 personnes pour les plateaux repas et pour les sandwiches. Les prestations de base, définies pour une personne sont: • Plateau-repas: une entrée froide, un plat principal (poisson ou viande avec accompagnement de saison), un fromage, un dessert de saison, un petit pain et une bouteille d’eau de 50 cl. • Sandwich: un sandwich (viande, crudité ou poisson), un fruit, un dessert de saison et une bouteille d’eau de 50 cl.
Identifiant interne25PA90003_5
Durée prévue3 ans
Montant270 k€ (maximum)
Localisation
Domaine Universitaire, 19 Esplanade des Antilles, 33607 PESSAC

Acheteurs

UNIVERSITE BORDEAUX MONTAIGNE

SIRET: 19331766600017

AdresseDomaine Universitaire, 19 Esplanade des Antilles, 33607, PESSAC

Documents

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