Marché de maîtrise d'oeuvre: construction d'une cuisine centrale.

. Les objectifs généraux sont les suivants :  Optimiser et moderniser les moyens et les outils de production des repas de la Collectivité dans le souci de développer la qualité des repas,  Créer un bâtiment neuf à la qualité de construction durable et soutenable, respectant la typologie et les contraintes du lieu de construction et des différents usages qui en font partie, en maîtrisant notamment les nuisances sonores liées au système aéraulique et réfrigérant vis-à-vis du voisinage,  Construire un bâtiment sobre dans sa construction, son exploitation et sa maintenance, avec l'objectif de réduction des coûts d'entretien, de maintenance, de consommation d'eau et d'énergie,  Concevoir un bâtiment exemplaire sur le plan environnemental, utilisant des énergies renouvelables dans une logique d'autoconsommation,  Proposer une organisation des locaux fluide et fonctionnelle dans le respect des réglementations sanitaires et du code du travail en vigueur,  Proposer une organisation qui permette dans le temps de moduler les équipements nécessaires à l'évolution de la restauration,  Penser des postes de travail et des agencements ergonomiques et sécurisés, adaptés à toutes les morphologies et tous les âges afin notamment d'améliorer les conditions de travail des agents,  Respecter les exigences normatives notamment en terme de sécurité alimentaire et de respect de l'environnement,  Organiser les espaces de service extérieur : stationnement des véhicules de livraison, des véhicules du personnel, zone stockage des déchets, zone de livraison de la cuisine, zone d'accès piétons. L'enveloppe financière prévisionnelle affectée aux travaux par le maître d'ouvrage est estimée à 4 608 775 Euros HT soit 5 530 530 Euros T.T.C. (Valeur en juillet 2023). L'ouvrage appartient à la catégorie suivante : opration de construction neuve de bâtiment.