Suivi de l'hygiène de la restauration municipale de la ville de Nantes (scolaire et petite enfance) et de la restauration gérée par le CCAS de Nantes (personnes âgées et restaurant social)

La présente consultation porte sur le suivi de l'hygiène, conformément aux textes réglementaires en vigueur en matière de sécurité alimentaire en restauration collective, des infrastructures nantaises suivantes : - la cuisine centrale de la ville située dans la zone industrielle du Perray - 6 impasse du Petit Châtelier - les restaurants scolaires satellites de la ville - les Multi-Accueils Petite Enfance (MAPE) de la ville - l'Unité de Production et de Qualité des Repas (UPQR) du CCAS - les restaurants pour les personnes âgées gérés par le CCAS - la résidence autonomie Sylvain Royé gérée par le CCAS - les Etablissements Hospitaliers pour Personnes Agées Dépendantes (EHPAD) gérés par le CCAS - le restaurant social Espace Agnès Varda géré par le CCAS