Prestations de traiteurs

Une première analyse sera effectuée par l'acheteur avant les dégustations, en excluant le sous-critère permettant l'évaluation de la qualité gustative et visuelle des mets présentés, ainsi que de leur fraîcheur et leur quantité (sous-critère n°1). Ainsi, lors de la première phase d'analyse, les critères et sous-critères ainsi que leurs pondérations seront les suivants : -Critère 1 : Valeur technique : 50% évaluée sur la base du CRT -Sous-critère n°1.2 : Qualité et variété des mets proposés (40%) -Sous-critère n°1.3 : Moyens humains et matériels, souplesse et réactivité (10%), -Critère 2 : Valeur financière : 45%, évaluée sur la base d'une simulation annuelle réaliste (DQE) communiquée -Critère 3 : Développement durable : 5%, évalué sur la base du CRT. Après la premières phase d'analyse et sélection des trois (3) soumissionnaires les mieux classés à l'issue de cette première phase d'analyse, pour chacun des lots 1 à 3 (sous réserve d'un nombre suffisant de soumissionnaires), ceux-ci seront admis à proposer une dégustation des plats / formules proposés. NB : les notes obtenues pour le sous-critère 1.2 : Qualité et variété des mets et des menus proposés seront identiques lors de la deuxième phase d'analyse. Seule la pondération appliquée à la note de ce critère changera. Les notes obtenues pour le critère 2 (Valeur financière) et le critère 3 (Développement durable) seront identiques lors de la deuxième phase d'analyse. Une deuxième phase d'analyse sera donc effectuée (uniquement pour les 3 soumissionnaires arrivés en tête lors du 1er tour d'analyse), sur la base de l'ensemble des critères et sous-critères énoncés ci-dessus, à savoir : -Critère 1 : Valeur technique : 50% évaluée sur la base de la dégustation et du CRT -Sous-critère n°1.1 : Qualité gustative, fraîcheur, quantité et présentation des produits (30%) -Sous-critère n°1.2 : Qualité et variété des mets proposés (10%) -Sous-critère n°1.3 : Moyens humains et matériels, souplesse et réactivité (10%), -Critère 2 : Valeur financière : 45%, évaluée sur la base d'une simulation annuelle réaliste (DQE) communiquée -Critère 3 : Développement durable : 5%, évalué sur la base du CRT. L'attributaire du contrat sera le soumissionnaire ayant reçu le maximum de points à l'issue de l'analyse finale (après négociations, le cas échéant). NB : Après négociations, le cas échéant, les notes des critères sont susceptibles de varier.

Une première analyse sera effectuée par l'acheteur avant les dégustations, en excluant le sous-critère permettant l'évaluation de la qualité gustative et visuelle des mets présentés, ainsi que de leur fraîcheur et leur quantité (sous-critère n°1). Ainsi, lors de la première phase d'analyse, les critères et sous-critères ainsi que leurs pondérations seront les suivants : -Critère 1 : Valeur technique : 50% évaluée sur la base du CRT -Sous-critère n°1.2 : Qualité et variété des mets proposés (40%) -Sous-critère n°1.3 : Moyens humains et matériels, souplesse et réactivité (10%), -Critère 2 : Valeur financière : 45%, évaluée sur la base d'une simulation annuelle réaliste (DQE) communiquée -Critère 3 : Développement durable : 5%, évalué sur la base du CRT. Après la premières phase d'analyse et sélection des trois (3) soumissionnaires les mieux classés à l'issue de cette première phase d'analyse, pour chacun des lots 1 à 3 (sous réserve d'un nombre suffisant de soumissionnaires), ceux-ci seront admis à proposer une dégustation des plats / formules proposés. NB : les notes obtenues pour le sous-critère 1.2 : Qualité et variété des mets et des menus proposés seront identiques lors de la deuxième phase d'analyse. Seule la pondération appliquée à la note de ce critère changera. Les notes obtenues pour le critère 2 (Valeur financière) et le critère 3 (Développement durable) seront identiques lors de la deuxième phase d'analyse. Une deuxième phase d'analyse sera donc effectuée (uniquement pour les 3 soumissionnaires arrivés en tête lors du 1er tour d'analyse), sur la base de l'ensemble des critères et sous-critères énoncés ci-dessus, à savoir : -Critère 1 : Valeur technique : 50% évaluée sur la base de la dégustation et du CRT -Sous-critère n°1.1 : Qualité gustative, fraîcheur, quantité et présentation des produits (30%) -Sous-critère n°1.2 : Qualité et variété des mets proposés (10%) -Sous-critère n°1.3 : Moyens humains et matériels, souplesse et réactivité (10%), -Critère 2 : Valeur financière : 45%, évaluée sur la base d'une simulation annuelle réaliste (DQE) communiquée -Critère 3 : Développement durable : 5%, évalué sur la base du CRT. L'attributaire du contrat sera le soumissionnaire ayant reçu le maximum de points à l'issue de l'analyse finale (après négociations, le cas échéant). NB : Après négociations, le cas échéant, les notes des critères sont susceptibles de varier.

Une première analyse sera effectuée par l'acheteur avant les dégustations, en excluant le sous-critère permettant l'évaluation de la qualité gustative et visuelle des mets présentés, ainsi que de leur fraîcheur et leur quantité (sous-critère n°1). Ainsi, lors de la première phase d'analyse, les critères et sous-critères ainsi que leurs pondérations seront les suivants : -Critère 1 : Valeur technique : 50% évaluée sur la base du CRT -Sous-critère n°1.2 : Qualité et variété des mets proposés (40%) -Sous-critère n°1.3 : Moyens humains et matériels, souplesse et réactivité (10%), -Critère 2 : Valeur financière : 45%, évaluée sur la base d'une simulation annuelle réaliste (DQE) communiquée -Critère 3 : Développement durable : 5%, évalué sur la base du CRT. Après la premières phase d'analyse et sélection des trois (3) soumissionnaires les mieux classés à l'issue de cette première phase d'analyse, pour chacun des lots 1 à 3 (sous réserve d'un nombre suffisant de soumissionnaires), ceux-ci seront admis à proposer une dégustation des plats / formules proposés. NB : les notes obtenues pour le sous-critère 1.2 : Qualité et variété des mets et des menus proposés seront identiques lors de la deuxième phase d'analyse. Seule la pondération appliquée à la note de ce critère changera. Les notes obtenues pour le critère 2 (Valeur financière) et le critère 3 (Développement durable) seront identiques lors de la deuxième phase d'analyse. Une deuxième phase d'analyse sera donc effectuée (uniquement pour les 3 soumissionnaires arrivés en tête lors du 1er tour d'analyse), sur la base de l'ensemble des critères et sous-critères énoncés ci-dessus, à savoir : -Critère 1 : Valeur technique : 50% évaluée sur la base de la dégustation et du CRT -Sous-critère n°1.1 : Qualité gustative, fraîcheur, quantité et présentation des produits (30%) -Sous-critère n°1.2 : Qualité et variété des mets proposés (10%) -Sous-critère n°1.3 : Moyens humains et matériels, souplesse et réactivité (10%), -Critère 2 : Valeur financière : 45%, évaluée sur la base d'une simulation annuelle réaliste (DQE) communiquée -Critère 3 : Développement durable : 5%, évalué sur la base du CRT. L'attributaire du contrat sera le soumissionnaire ayant reçu le maximum de points à l'issue de l'analyse finale (après négociations, le cas échéant). NB : Après négociations, le cas échéant, les notes des critères sont susceptibles de varier.