MAITRISE D'OEUVRE POUR LA CONSTRUCTION D'UN RESTAURANT SCOLAIRE AU CENTRE VILLE

La Ville de LENS propose chaque midi aux élèves des écoles maternelles et élémentaires un service de restauration scolaire organisé dans 10 offices répartis sur l'ensemble du territoire communal. Pour favoriser la qualité de vie des élèves durant ce temps essentiel à leur bien-être et à leur réussite scolaire, et notamment limiter au maximum les déplacements pour le meilleur équilibre possible entre temps de prise du repas et de pause, la stratégie de la collectivité a consisté en l'implantation d'offices dans les écoles ou dans leur environnement proche. Après les dernières réalisations avec les offices Jacques BREL et Emile BASLY, il convenait donc de finaliser cette offre de service de proximité pour les élèves du centre-ville. C'est ainsi qu'a été étudiée la faisabilité de construire un office de restauration en centre-ville à destination des élèves des trois écoles suivantes : - Céline Rouquié (maternelle - élèves de grande section uniquement, les élèves des plus petites sections restant accueillis dans l'office actuel situé dans l'école elle-même), 45 rue Eugène-Bar, - Jeanne d'Arc (élémentaire), Rue Victor-Hugo, - Sadi Carnot (élémentaire), Rue Anatole France. L'office a été dimensionné pour permettre l'accueil maximal de 270 enfants en un seul service échelonné en arrivées successives. Pour répondre à cette volonté, environ 630m² de surface utile (760m² de surface de plancher) sont nécessaires, comprenant : - Des halls d'accueil et de sortie (pour éviter les croisements au vu du flux important), - Des sanitaires adaptés, - Des locaux cuisine sur le principe d'une liaison froide, - Un espace restauration avec ligne de self, zone de tri déchets et vaisselle, - Des locaux dédiés au personnel, - Des locaux techniques. Le projet vise les objectifs suivants : - Concevoir un bâtiment fonctionnel et correctement dimensionné - Concevoir un bâtiment peu énergivore et pérenne. À ce stade du projet, aucune recherche de certification environnementale n'est envisagée. - Respecter les réglementations en vigueur (accessibilité, sécurité incendie, etc…) - Garantir une bonne intégration dans son environnement - Garantir la marche en avant des denrées alimentaires - Garantir la bonne gestion des flux au sein de l'équipement au regard du nombre important de convives accueillis sur un temps restreint. Après diverses études, un terrain situé à l'angle de l'avenue du 4 Septembre et rue du Champ de Mars a été choisi pour l'emplacement du futur office.