Enquêtes par questionnaire ou par entretien auprès de populations-cibles, en vue de collecter des données économiques et sociologiques sur les modèles alimentaires

Les marchés à passer ont pour objet de mener des enquêtes par questionnaire ou par entretien, en face à face, auprès de populations-cibles, en vue de collecter des données économiques et sociologiques sur les modèles alimentaires dans leurs dimensions idéelles et concrètes, et les dynamiques de changement qui les sous-tendent.