Fourniture, livraison, installation et mise à disposition de solution de restauration connectée pour différents sites de l'AP-HP

Le présent lot ne comporte aucune part issue du catalogue. Les prestations sont réparties en un lot unique, le marché n’est donc pas alloti conformément à l’article L2113-11 du Code de la Commande Publique. La justification est la suivante : lot unique au regard des besoins similaires entre chaque entité payante ainsi que la rationalisation des volumes pour une efficacité économique et une amélioration du fonctionnement. N° de lot Tranche Quantités prévisionnelles annuelles Lot unique Tranche ferme 135 507 UN (équiv. 68 000 paniers moyens environ) Tranche optionnelle Picpus 27 101 UN (équiv. 14 000 paniers moyens environ) Tranche optionnelle Rothschild 27 101 UN (équiv. 14 000 paniers moyens environ) Critère n° 1 : Prix 45 % Cout moyen du repas type 60 % Frais fixes pour le fonctionnement du service 40 % Critère n° 2 : Qualité technique de l’offre 40 % Variété de l’offre 40 % Qualité organoleptique des échantillons proposés 20 % Maitrise technique et logistique de la prestation 20 % Conditions d’exploitation 10 % Système de paiement 10 % Critère n° 3 : Éco-responsabilité 15 % Produits alimentaires durables 35 % Dispositif anti-gaspillage alimentaire 20 % Qualité écologique de l’emballage 15 % Sobriété énergétique de la solution de restauration connectée 15 % Qualité durable employée pour la livraison 15 % Date limite DLRO : 12/12/2 025 à 10h00