Prestations de traiteurs pour l'École polytechnique et l'Institut polytechnique de Paris (IP Paris).
Appel d'offres
École Polytechnique
2025-10-01
L'École polytechnique et l'Institut polytechnique de Paris, pour répondre aux besoins de leurs services, lance une consultation pour un marché global de prestations de traiteurs. Ce marché doit permettre à l'ensemble des services de l'École et d'IP Paris de recourir à des prestations de traiteurs.
Informations générales
- Appel d'offres N° 25-107831
- Classification CPV : 55520000 - Services traiteur
Informations complémentaires de l'avis
Les montants maximums annuels sont répartis de la manière suivante :
Ecole polytechnique
Lot 1 : 200 000 euros HT annuel maximum
Lot 2 : 400 000 euros HT annuel maximum
Lot 3 : 200 000 euros HT annuel maximum
Lot 4 : 200 000 euros HT annuel maximum
Lot 5 : 200 000 euros HT annuel maximum
IP Paris
Lot 1 : 30 000 euros HT annuel maximum
Lot 2 : 310 000 euros HT annuel maximum
Lot 3 : 115 000 euros HT annuel maximum
Lot 4 : 30 000 euros HT annuel maximum
Lot 5 : 30 000 euros HT annuel maximum
Les montants annuels maximums indiqués sont donnés à titre estimatif et ne présentent aucun caractère contractuel.
Le dossier de consultation « MX25-062 ABCDE » est disponible de manière électronique sur le profil d'acheteur : https://www.marches-publics.gouv.fr/.
Le délai de validité des offres est de 180 jour(s) à compter de la date limite de réception des offres.
■ Les différentes étapes de la sélection :
- Analyse des offres - Phase 1 : pour tous les soumissionnaires ;
- Analyse des offres - Phase 2 Dégustations : uniquement pour les soumissionnaires qui sont classés, à l'issue de l'analyse Phase 1, aux 2 premiers rangs pour le lot 1 ; aux 5 premiers rangs pour les lots 2 et 3.
Il n'est pas prévu de dégustations pour les lots 4 et 5. A l'issue de l'analyse Phase 1, deux titulaires seront retenus pour chacun de ces lots.
- Négociation (critère technique et/ou critère financier) : uniquement pour les soumissionnaires qui sont classés, à l'issue de l'analyse des offres finales, aux 2 premiers rangs pour le lot 1 ; aux 2 premiers rangs pour les lots 2 à 5.
Date limite de remise des plis : 29/ 10 / 2025 à 15 heures
Le contrat est reconductible 3 fois 12 mois maximum. Le contrat est reconduit de manière tacite. L'acheteur notifie la décision de ne pas reconduire le contrat 1 mois avant la date de fin de la période d'exécution en cours.
Le titulaire ne peut pas refuser la décision de reconduction du contrat.
Si le montant maximum d'une période est atteint avant la fin de sa durée de validité, l'acheteur se réserve la possibilité de notifier au titulaire une reconduction anticipée du contrat.
Modalités d'attribution des commandes :
Pour les lots 2 à 5 (multi-attributaires), afin d'assurer une répartition équitable des prestations entre les titulaires du marché, les commandes seront attribuées selon la méthode dite « à tour de rôle ».
L'ordre initial de passage est déterminé par le classement résultant de l'analyse des offres. Chaque commande est attribuée successivement à chacun des titulaires dans cet ordre. Lorsque le dernier titulaire a été sollicité, le cycle reprend à partir du premier.
Lots
Petit déjeuner - pause-café - pause gourmande et pause internationale « type brunch » - à bons de commande (MARCHÉ RÉSERVÉ)
LOT-0001Identifiant interneMX25-062A
Durée prévue1 an
Groupement de lotsGLO-0001
Localisation
Route de Saclay, 91128 Palaiseau Cedex
Informations complémentaires de l'avis
Le lot 1 est réservé :
- En vertu de l'article L. 2113-13 du Code de la commande publique, à des structures d'insertion par l'activité économique ou à des structures équivalentes, lorsqu'elles emploient une proportion minimale, fixée par voie réglementaire, de travailleurs défavorisés, en application de l'article 36-II de l'ordonnance du 23 juillet 2015.
- En vertu de l'article L. 2113-12 du Code de la commande publique, aux entreprises adaptées, à des établissements et services d'aide par le travail ou à des structures équivalentes, lorsque plus de 50% des travailleurs concernés sont des personnes handicapées qui, en raison de la nature ou de la gravité de leurs déficiences, ne peuvent exercer une activité professionnelle dans des conditions normales.
Il est toutefois expressément précisé que l'accès au marché n'est pas limité à ce seul lot réservé :
· Pour l'ensemble des autres lots, ces structures sont pleinement autorisées à présenter une offre et concourent dans les mêmes conditions que les autres opérateurs économiques ;
· Ainsi, elles peuvent choisir de répondre uniquement au lot qui leur est réservé, uniquement à d'autres lots, ou à une combinaison de lots.
L'acheteur souligne que ce dispositif de réservation s'inscrit dans une logique d'inclusion sans pour autant créer d'exclusivité ou de cloisonnement au détriment des structures concernées.
Cocktails et buffets froids/chauds
LOT-0002Identifiant interneMX25-062B
Durée prévue1 an
Groupement de lotsGLO-0001
Localisation
Route de Saclay, 91128 Palaiseau Cedex
Cocktails et buffets froids/chauds 100% veggie
LOT-0003Identifiant interneMX25-062C
Durée prévue1 an
Groupement de lotsGLO-0001
Localisation
Route de Saclay, 91128 Palaiseau
Plateaux repas, lunch box ou salades individuelles
LOT-0004Identifiant interneMX25-062D
Durée prévue1 an
Groupement de lotsGLO-0001
Localisation
Route de Saclay, 91128 Palaiseau Cedex
Prestations de traiteurs particulières avec service (galette des rois, repas de Noël, repas d'entreprise, animations thématiques culinaires et barbecue)
LOT-0005Identifiant interneMX25-062E
Durée prévue1 an
Groupement de lotsGLO-0001
Localisation
Route de Saclay, 91128 Palaiseau Cedex
Prestations de traiteurs pour l'École polytechnique et l'Institut polytechnique de Paris (IP Paris)
GLO-0001L'École polytechnique et l'Institut polytechnique de Paris, pour répondre aux besoins de leurs services, lance une consultation pour un marché global de prestations de traiteurs. Ce marché doit permettre à l'ensemble des services de l'École et d'IP Paris de recourir à des prestations de traiteurs.
Identifiant interneMX25-062ABCDE
Acheteurs
École Polytechnique
SIRET: 19911568400011
AdresseEcole Polytechnique Route de Saclay, 91128, Palaiseau cedex
Site Webwww.polytechnique.edu
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