Fourniture de denrées alimentaires fraiches et de qualité

L'approvisionnement en produits de la mer concerne les produits de la pêche sauvage et d'élevage. En fonction des produits qui seront commandés, l'écaillage et le filetage seront demandés.

L'approvisionnement concerne les produits de viandes bovines, ovines, veaux, produits tripiers ainsi que les volailles et gibiers frais d'origine française, ou le cas échéant d'origine de l'Union Européenne sans OGM.

L'approvisionnement en produits de charcuterie concerne des produits frais, transformés et de qualité.

L'approvisionnement en fruits et légumes toutes catégories confondues concerne les produits saisonniers privilégiant les circuits courts et des producteurs locaux ainsi que les produits exotiques d'importation. Peuvent également être demandés les produits issus de l'agriculture raisonnée. Les produits issus de l'agriculture biologique doivent être identifiés. Tous les fruits et les légumes doivent être de qualité saine, loyale et marchande, et respecter les dispositions du code de la consommation. L'ensemble des denrées proposées doivent respecter les règles spécifiques qui relèvent soit des règlements communautaires, soit de textes réglementaires nationaux.