Concession de service public de la restauration collective de la Ville et du CCAS

concession du service public de la restauration collective de la Ville et du CCAS de Draguignan Les délégataires retenus au terme de la consultation s'engagent à assurer à leurs risques et périls, l'exploitation, la continuité et le bon fonctionnement du service de restauration collective. Pour la Ville : -Enfants scolarisés dans le premier degré -Enfants des accueils de loisirs - Enfants des structures de petite enfance -Adultes encadrants Pour le CCAS : - usagers du portage des repas à domicile -usagers de la Résidence pour personnes âgées -Adultes encadrants A titre indicatif, le nombre de repas servis est de 363 500 prévisionnel ville 322 400 et CCAS 41 100. Modalités de rémunération : substantiellement assurée par les résultats de l'exploitation. Possibilité laissée au délégataire de produire dans la cuisine centrale mise à sa disposition des repas au profit de tiers moyennant le reversement d'une redevance. Durée de la délégation : 6 ans