MARCHE DE CONCEPTION-REALISATION POUR LA CONSTRUCTION DU NOUVEAU RESTAURANT DU DOMAINE DE LA DUNE A ARCACHON - CANDIDATURES

La ville de Bordeaux a reçu la donation en 1919 du Domaine de la Dune, une propriété de 15 hectares située au Moulleau à 300 m de la plage sur la commune d'Arcachon. Ce site est très arboré et regroupe plusieurs pavillons d'hébergement, de réunion et de restauration de type « basque ». Le site dispose d'une capacité d'accueil de 195 personnes en chambre de 1 à 4 lits. Deux salles de restauration d'une capacité de 80 personnes chacune sont présentes sur le site. L'office ne respectant plus les normes sanitaires de la restauration collective, les services vétérinaires demandent sa mise en conformité. Cependant, ces travaux de mise en conformité sont irréalisables sans une interruption du service de restauration du site. Il est ainsi envisagé de construire un restaurant neuf sur le Domaine de la Dune. Cette opération sera menée via un marché de conception réalisation avec « engagement contractuel sur un niveau d'amélioration de l'efficacité énergétique »