FOURNITURE DE DENREES ALIMENTAIRES EN RESPECT DES PRECONISATIONS DE LA LOI EGALIM ET MISE A DISPOSITION D'UN CUISINIER ET D'UN COMMIS DE CUISINE EN VUE DE LA REALISATION ET DU SERVICE DES REPAS MERIDIENS DE LA CANTINE SCOLAIRE DE CAMBES LES LUNDIS, MARDIS, JEUDIS ET VENDREDIS EN PERIODE SCOLAIRE A compter de la rentrée scolaire de septembre 2024

La consultation a pour objet la fourniture de denrées alimentaires en respect des préconisations de la Loi EGALIM et la mise à disposition d'un cuisinier et d'un commis de cuisine en vue de la réalisation et du service des repas méridiens de la cantine scolaire de Cambes, les lundis, mardis, jeudis et vendredis en période scolaire, à compter de la rentrée scolaire de septembre 2024. Cette mission développée dans le CCTP, prévoit notamment les caractéristiques principales suivantes : - Mise à disposition d'un cuisinier 7H par jour, - Mise à disposition d'un commis de cuisine 4H par jour en vue d'assister le cuisinier, - nettoyage et bonne tenue de l'établissement afférent et du matériel mis à sa disposition notamment par la fourniture des produits lessiviels, consommables-jetables et la réalisation des analyses bactériologiques. - Les repas devront intégrer 4 composantes, - Les repas devront couvrir par jour : o 185 enfants o 15 adultes, - Le présent marché devrait démarrer à la rentrée de septembre 2024.