Concession du Service Public d'abattage, de découpe et de transformation de viandes multi-espèces situé à Saint-Romain-de-Popey

La présente consultation porte sur l'attribution d'une concession sous forme de convention de délégation de service public relative à la gestion du service public d'abattage en confiant la promotion, l'exploitation, la maintenance et l'entretien de l'abattoir de Saint Romain de Popey. Cela inclut la gestion de l'atelier de découpe et de l'atelier de transformation sur le même site. L'abattoir est actuellement dimensionné pour une activité de 3000 T annuelles. Des travaux de modernisation et d'agrandissement sont en phase d'étude afin de porter la capacité à 4500 tonnes. Une activité de 3ème transformation sera annexée à l'atelier de découpe. La mission du Concessionnaire comprendra : - L'exploitation et la maintenance des équipements, comprenant l'ensemble du site - L'optimisation de la gestion des équipements - La réalisation des prestations d'abattage, de dévertébration, de découpe et de transformation - La gestion de la clientèle - L'acquisition et la mise en service de l'ensemble des équipements nécessaires aux opération de 3ème transformation. - L'accompagnement de la COR aux opérations de réception des travaux correspondant à la modernisation de l'abattoir