Contrôle de l'hygiène et de la sécurité alimentaire de la cuisine centrale du SIREST, des restaurants scolaires et des crèches des villes de Rouen et de Bois-Guillaume

Echantillonnages, analyses des denrées alimentaires et analyses d'eau sur les restaurants scolaires et les crèches Ce lot regroupe les points suivants : - réalisation d'analyses microbiologiques - réalisation d'analyses de potabilité de l'eau : D1 complète et microbiologique - réalisation d'analyses microbiologiques des aliments - réalisation de prélèvements de surfaces

Echantillonnages, analyses des denrées alimentaires et analyses d'eau sur la cuisine centrale du Sirest Ce lot regroupe les points suivants : - réalisation d'analyses microbiologiques - réalisation d'analyses de potabilité de l'eau : D1 complète et microbiologique - réalisation d'analyses microbiologiques des aliments - réalisation de prélèvements de surfaces - réalisation d'analyses de tests de vieillissement

Audits d'hygiène Haccp sur les restaurants scolaires Ce lot regroupe les points suivants : - audits des satellites de restauration en réchauffe simple